鲜花店还需不需要那份魄力去使用保鲜冷柜
在大多数花店看来，保鲜冷柜是不可或缺的工具，但昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春提出的一个事实，让国内花店业陷入深思。荷兰、法国、德国等发达国家很少使用冷柜，而国内许多中小型花店却依赖它们来延长鲜花的寿命。这些冷柜提供了适宜的温度和湿度，使得未能及时售出的鲜花仍然保持新鲜。但这也带来了问题，即存放在4℃保鲜冷柜中的花材难以在常温下持续绽放，这对消费者并非好处，最终可能影响到花店的信誉。
任何事物都有其客观性，保鲜冷柜也不例外。低温有利于切花保鲜，它减缓了植物呼吸作用，降低了能量消耗，同时减少了内源乙烯产生，从而达到延长保存期限的目的。湿度也是重要因素，一些地区气候干燥，对于保护不易脱水萎蔫的植物尤为关键。
除了保鲜功能，一些经济进货法也促进了冷库使用。这是因为空运成本高，使得超载装箱成为常态，以保证产品质量。在解决这一问题方面，虽然不是由于冷库本身，但它无疑加剧了对其需求。
然而，在发达国家为什么较少使用呢？原因主要有二：一是国外切花品质通常更好，而且多采用陆运；二是消费主流在家庭市场，对品质要求较高。如果三四天没有售出，就会自行销毁，以维持品质和顾客信心。
因此，对于国内业者来说，不仅要提高职业素养，更应改变经营思维，只有这样才能使行业取得新突破。
