重阳佳节第一次送花11朵还是19朵揭秘重阳糕制作材料
重阳糕的制作材料有哪些？-重阳节专题
三、重阳花糕的制作
九月初九，古人打算在这个特别的日子里做出一款蛋糕，以此祝福孩子们的一切顺利。精致的重阳糕不仅要做成九层，如同宝塔一般高耸入云，还需上面装饰两只小羊，这样才符合这天节日子的传统意义。而有的家庭还会在重阳糕上插上一面小红纸旗，将点蜡烛和灯的情景转化为点灯和吃饼，而不是登山摘茱萸。这也体现了人们对传统习俗创新与保留的一种态度。现在，尽管没有固定的品种，但软糯的重阳糕仍旧是这一时期最受欢迎的甜点之一。
除了家中亲朋好友之間互相赠送这种美食，也称之为“送粮”，而请女儿回家享用则被称作“英宁”。今年，让我们一起尝试自己动手制作这份特殊礼物，不仅能增加节日气氛，更能让这一天更加难忘。
以下是制作方法：
原料：
主材：白面 - 1公斤
配料：红绿丝 - 50克，糯米酒汁 - 200克
调料：洗沙（糖沙） - 300克，白糖 - 500克，熟猪油 - 200克
制造步骤：
(1) 将面粉放入锅中，并加入温水及适量 糯米酒汁，使其充分混合至发酵产生蜂窝状，再加入1000g白糖，用筷子搅拌均匀使其融合。
(2) 用热水稀释洗沙（即糖沙），将300g白糖用热水溶解，同时将红绿丝切碎成细粒形。
(3) 在蒸笼底部抹上少许油作为防滑，然后铺设一层面皮并涂抹一层糖浆和淘沙泥；接着涂覆第二第三层相同操作；最后盖上剩余部分并火蒸制后再刷上薄薄一层糖浆撒下碎丝待凉后切成棱形块呈现出多彩斑斓与精致绝伦。
这样，就可以准备好那份独特又美味的小块甜品——一个完美无瑕的礼物来庆祝这个特殊而神圣的心情。