特色餐饮中鲜花店还需继续使用保鲜冷柜吗
在国内的花店中，保鲜冷柜被视为不可或缺的设备，以延长鲜花的保存期限。然而，国际上发达国家，如荷兰、法国和德国，却较少使用这些冷藏设施。郭艳春总经理提到，这让国内许多小型和中型花店开始反思自己的经营策略。
为什么发达国家会选择不使用保鲜冷柜？原因有二：首先，他们通常从事的是高品质切花业务，并且多数采用陆运冷链方式来避免货物受损。其次，那些国家消费者对于鲜花品质要求极高，对于无法及时销售的鲜花，不会像国内那样存放几天再出售，而是直接销毁，以维护产品质量并增强顾客信任。
虽然保鲜冷柜提供了适宜温度和湿度，使得休眠中的植物能够保持新鲜状态，但长时间储存在低温环境下的植物很难在室温下继续绽放，这对消费者来说并非最佳选择。此外，4℃以下的环境对于大部分非热带地区的切花来说是安全的，而湿度也是保持切花新观状的一项关键因素，尤其是在干燥气候条件下。
除了冷柜本身所提供的优势，一些经济进口法也为其使用提供了市场支持。在国内，由于空运成本昂贵导致超负荷装箱现象频发，因此为了延长商品寿命，商家不得不采取措施以降低温度，从而保证产品外观。但这并不意味着问题出在保鲜设备上，而只是加剧了其需求。
因此，对于中国内地之所以还需考虑是否继续依赖这些技术，是因为需要行业内部职业素养提升以及经营理念转变。这将有助于业界迈向一个更高层次。
