鲜花店还需继续使用氧吧保鲜冷柜吗
在大多数花店看来,保鲜冷柜是不可或缺的设备,但昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春提出的一个事实,让国内花店业陷入深思。荷兰、法国、德国等发达国家很少使用冷柜,而国内许多中小型花店却依赖它们来延长鲜花的寿命。这些冷柜提供了适宜的温度和湿度,使得未能及时售出的鲜花仍然保持新鲜。但这也导致了问题:即使存放在4℃的保鲜冷柜中,长时间后这些花材难以在常温下持续绽放,这对消费者并非佳事,对于影响了商家的信誉。
任何事物都有其客观性,同样地,保鲜冷柜也不例外。低温环境有利于切花的保鲜,它减缓了植物呼吸作用、降低能量消耗、减少内源乙烯产生以及避免微生物滋生的同时,也为我们提供了一种安全且适宜保存大部分非热带切花品种的环境。此外,在北方地区干燥气候下,湿度控制也是确保切花不脱水萎蔫的一个关键因素。
除了自身优势之外,一些经济进货法也为使用冷库提供了广阔市场。由于空运成本高,航空运输通常会使得箱子超载,这迫使商家采取措施保护商品,以保证其良好外观。这反过来又促成了更频繁地使用冷库。
然而,为何发达国家较少采用这种方法呢?原因一是国外所用到的是品质更好的原材料,并且多采用陆路运输;二是在那里消费者的主体是家庭,他们对于新鲜程度要求较高,因此,即使三四天未售出,也会直接销毁而不是让它继续积压。
因此,对于中国本土来说,我们应当将注意力从简单依靠保鲜技术转移到提高职业素养和经营理念上去,只有这样,我们才能真正提升我们的行业水平,从而达到新的高度。