2022年鲜花店工作报告鲜花店还需继续使用保鲜冷柜吗
在2022年的零交会上，昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春提出了一个让国内花店业深思的现实：荷兰、法国、德国等发达国家鲜花店很少使用冷柜。国内许多中小型花店却依赖冷柜来保存鲜花，以延长其保质期。虽然冷柜提供适宜温度和湿度，让鲜花处于休眠状态，但这也导致了消费者体验问题。未能及时销售的鲜花，即使存放在4℃保鲜冷柜中，也难以在常温下持续绽放，影响了消费者的满意度和对花店信誉的评价。
任何事物都有其客观性，保鲜冷柜也不例外。在适宜的低温环境中，切花可以减缓呼吸作用、降低能量消耗、减少内源乙烯产生以及避免微生物滋生的同时，还能提供必要的湿度，这对于大多数非热带切花来说是安全且有效的。
除了冷库本身所具有优势之外，一些经济进货法也为它提供了广阔市场。在高成本空运的情况下，为了延长物流过程中的生命周期，需要对刚到手的新鲜水果进行快速处理，使其能够抵御时间与空间压力。但这种问题并不仅仅归咎于保鲜技术，而是整个供应链效率与产品质量的问题。
然而，为何发达国家较少使用这些设备呢？原因之一是因为国外商品品质通常更高，而且运输过程中的挤压风险较小。此外，由于消费习惯不同，对于家居装饰而言，对品质要求极高，因此即便三四天没有售出，也会选择销毁，以保证品质并维护顾客信心。
因此，对于中国当地商户来说，更重要的是提升职业素养和经营理念，而不应单纯依赖技术工具。一旦行业内实现这一转变，将能够引领中国插拔业迈向新的发展阶段。
