仙人掌美食探秘4款创意仙人掌菜谱从订花网学做
仙人掌怎么吃呢？首先，选择生长15到35天的嫩片，它们色泽嫩绿、少刺或无刺、表皮光滑，没有皱褶，这样的仙人掌最适合食用。购买后在常温下可以保存15天，如果放入冰箱，可以延长至40天。处理时要剔除小刺，并可能需要削去一些老皮，因为仙人掌中含有粘液，这会影响菜肴的口感和形态，可以通过腌制来解决这个问题。
仙人掌非常灵活，可以凉拌、热炒甚至做馅，也可以炖或者制作甜点和冷饮，还能加工成罐头食品，是一道美味佳肴。以下是四种不同风味的仙人掌菜谱：
冷拌仙人掌
原料：仙人掌300克，胡萝卜50克，香油20 克，味精2克，精盐4克，白糖5克。
方法：将去刺切好的仙人掌丝加盐腌10分钟，然后漂洗干净，再加入胡萝卜丝、调料拌匀即可。
特点：颜色鲜艳清新。
仙人掌鲜榨汁
原料：1片去刺的仙人 palm茎块（约100克）、菠萝（100毫升冷开水更好）、少许白糖。
方法：将材料放入家用食品加工机中，加上冷开水打成浆，用纱布过滤，即得一杯清爽的鲜榨汁。
特点：碧绿色泽口感清新酸甜适口。
什锦沙拉
原料：150克去刺切好的剑麻茎块及各种水果（如菠萝等）200克，小份沙拉酱150毫升。
方法：将所有材料切碎后撒上沙拉酱拌匀即可享用。
特点：酸甜适口且制作简便方便。
仙手红枣牛肉炖煮
原料：
牛肋骨肉1000克
红枣50个
剪碎后的剑麻250 克；花椒、大豆蔻、小桂皮各5粒，将其装入布袋内扎紧以备使用；
葱段25根姜块同样25个；精盐25 克；味精5 克；香菜10 根香油10 毫升及酒15 毫升为需备品材；
法则：
首先泡透红枣，将牛肉洗净并分割为均等大小的小方丁，在沸腾之水中焯烫再熟透待用。在大锅内加入3000 毫升沸腾之水，上火烧开移除浮沫，以慢火煮炖90 分钟后加入已准备好的牛肉块、红枣与剑麻茎段，以及葱姜调配包继续煮炖直至烹饪完毕弃掉葱姜调配包之后加入剩余所需调料最后出锅前撒上已准备好的香菜及剑麻茎片即可食享！
特点：
此道菜具有鲜明而浓郁的气息营养价值极高，是一种既美观又营养丰富佳肴。