仙人掌怎么吃呢？首先，选择生长15到35天的嫩片，它们色泽嫩绿、少刺或无刺、表皮光滑，没有皱褶，这样的仙人掌最适合食用。这些嫩片在常温下可以保存15天，而放入冰箱后可延长至40天。如果你准备烹饪仙人掌，你需要先去除其上的小刺，如果仙人掌较老，可以削掉一些外层皮来提高口感。

由于仙人掌含有粘液，这会影响菜肴的形态和口感。为了解决这个问题，可以在切丝或切片后，用盐腌制15分钟，然后用清水漂洗干净，最后再进行烹饪。

仙人掌非常灵活，可以用于凉拌、热炒以及做馅料等，也可以炖煮或者制作甜点和冷饮，还能加工成罐头食品，是一道美味佳肴。

以下是4个简单易做的仙人掌菜谱：

鲜香凉拌仙人掌

材料：鲜摘的新鲜仙人掌300克，胡萝卜50克，香油20毫升，精盐4克，白糖5克。

方法：将去刺后的新鲜植物茎切成细丝，加上盐腌制10分钟，用清水漂洗干净，将所有材料混合均匀，即可享用。

特点：颜色鲜艳，清香爽口。

清新的仙人掌果汁

材料：新鲜的植物茎1块（约100克），菠萝半个（约100毫升）及少量白糖。

方法：将去刺后的植物茎切碎，与菠萝一起加入家用食品处理器中，再加入少量冷开水打碎过滤即可。

特点：颜色碧绿，不仅清新爽口，而且营养丰富。

色彩斑斓的什锦沙拉

材料：150克新鲜去刺的地球奇珍茎肉与各种水果（如菠萝、甜瓜和樱桃）共200克，以及沙拉酱150毫升。

方法：将所有配料均匀混合即可享受这份健康美味之餐。

特点：酸甜适口且制作简单方便。

滋补养生的牛肉炖品

材料：

牛肉5000公分每侧带骨部分（约为1千克）

红枣30颗(约50公分)

新鲜地球奇珍250公分，每条长度大致为10厘米；花椒、大料、豆蔻各25粒；桂皮25厘米；葱段与姜块各125公分；精盐60公分；味精12公分；香菜40叶；香油60毫升及料酒120毫升装入布袋内扎紧封严备用

步骤：

红枣泡软待用，将牛肉冲洗干净并撕成大小均匀的小块。在锅中加足够多的水烧沸，在沸腾时倒出浮面物质，再次加火继续煮至熟透。然后加入红枣、一大勺花椒、大料、一大勺豆蔻，一根桂皮、一把葱段、二把姜片、三大勺粗盐，并以慢火持续煮至红枣完全软化再移至中火继续熬煮直至牛肉变为极柔软状。此时取出花椒、大料、小豆蔻及桂皮，把剩余调味品按顺序添加完毕，使全体食材焖煮十几分钟才关火，让它自然静置数小时后盛盘前添入一点黄油浇上青翠色的芥末，有助于增添风味，为此款料理增添一抹诱人的亮丽色彩，使得整道美食更加吸引眼前众客群心动意动而不禁频频赞叹称好！

总结一下，我们已经介绍了如何更好地使用地球奇珍作为食材，以及四种不同风格但都非常美味的地球奇珍菜谱。这不仅展示了地球奇珍多样性也展现了它在日常饮食中的可能性，让我们更加重视这种在地资源，同时也让我们的膳桌变得更加丰富多彩。