杭州鲜花批发市场一场香气盛会
在杭州,鲜花的魅力不仅体现在其精致的零售店中,也在其悠久的批发历史中展现出来。凤起花鸟城,这里汇聚了十几家大型鲜花批发商,其中五六家是老牌企业。每一家店铺都自成一体,提供完整的植物种类,从高档到低档,应有尽有。这与北京和上海那些品种繁多、类型复杂的大型批发市场形成对比。
"大地花开"、"天华"和"中亚"是杭州鲜花零售业推崇的三大批发商。大地花开与天华都是20年老店,而中亚则是较新的后起之秀。三家的店面面积都接近200平方米,采取前店后仓库的经营模式。在每个店内,你会发现,即便空间有限,但却能找到全国主要产区的各种植物:昆明的玫瑰、康乃馨和满天星;辽宁和甘肃的大百合;广州和福建的大菊;以及海南地区丰富的地叶材。此外,由于季节性变化和消费趋势,还会从荷兰、越南等国家,以及江苏、上海等地方进货,以确保物美价廉且多样化。
这些批发商以物美价廉为基础,并通过灵活管理货源来实现产品多样化。在大地花开,有100元一扎昆明百合并存,与20多元一扎甘肃百合共处。而在中亚,一支昆明大蕙兰单支售价可达20多元,同时也有一扎仅需5角钱的小本地非洲菊。
为了扩张业务量,这些批发商必须不断寻求新机遇。大地花开因其客户遍布整个城市及周边县市,是此领域最成功者之一,每天平均发出四五份货物。目前正值淡季,其运输网络包括直飞昆明航班(平均两次)以及连接周边县市长途汽运网络,为他们提供了便利。
然而,这项工作极为辛苦。大地花开需要提前预测第二天需求,将订货单提交给昆明营业部,然后依照拍卖或直接购买方式获取商品。一旦准备好,营业部将这些装好的植物送往航空公司,再于下午2点抵达杭州机场,最终送至目的地。由于这涉及早晚各时段拿货,因此,大部分时间门户要比小众市场更晚关,更早打烊,并按照订单配送出厂本市或周边区域所需植物。这是一场持续24小时劳动循环,不断追求最佳供应链效率。
尽管如此,在竞争激烈的情况下,大型鲜花生产企业与供货商之间缺乏稳定合作关系,使得精品化成为遥不可及的一梦。此外,本土生意被当地球菜市场逐渐蚕食,使得当前走精品路线显得尤为重要。但要实现这一目标,却又面临着实力的生产企业难以稳定供给良好渠道的问题,因此谈论精品化似乎只是空谈。
对于双方合作情况,大地 花 开总经理徐晓桦与天华总经理杨洪轩均表示,对于大量优质生产资源尚未充分利用,只有建立信任并增强沟通才能解决问题,让优质产品流入市场而非空谈。如果双方能够携手合作,那么必将带来长期互惠共赢局面。