2017年两会召开之际鲜花店是否还需依赖保鲜冷柜
在2017年两会召开之际，郭艳春总经理的言论引发了国内花店业对保鲜冷柜使用策略的重新审视。据他透露，荷兰、法国和德国等发达国家很少使用冷柜来保存鲜花，而中国许多中小型花店却普遍依赖冷柜以延长鲜花的存活时间。
这种做法似乎为花店带来了好处，因为未能及时销售的鲜花即使放置两三天甚至一个星期仍然看上去新鲜。但是，这些长时间存放在4℃保鲜冷柜中的植物很难在常温下持续开放，对消费者来说并非最佳选择，最终可能影响到花店的信誉。
然而，适当低温对于切割植物保留至关重要。低温能够减缓植物呼吸作用、降低能量消耗、减少内源乙烯产生以及防止微生物滋生，从而达到保养目的。而4℃左右的环境对于大多数非热带切割植物来说是安全且理想的情况，湿度同样是保持植物新观面的关键因素。
除了冷冻设备本身所具有优势外，一些商家的“经济采购法”也促进了其应用。在国内，由于主要依靠空运进行物流运输，其高成本导致需要超负荷装箱，使得为了延长产品寿命必须通过降低温度来保证外观。此虽然这些问题与冰箱本身无关，但它们却增强了对冰箱需求。
那么，为何发达国家较少使用这些设备呢？原因有二：一方面，他们生产的大部分切割植物品质更佳，并采用陆运方式进行送货，不会造成压力；另一方面，在那里人们购买的是家庭用品，对于植被质量要求极高。如果采购后的水果或蔬菜没有迅速售出，它们就会被丢弃，这已经成为行业标准，以确保品质并提高顾客对水果蔬菜消费信心。
因此，对于我们国内商家来说，与其仅仅依赖冰箱，更应提升职业技能和经营策略。这将帮助我们迈向新的发展阶段。