嵌瓷，是潮汕地区独具特色的建筑装饰艺术，以其精细的工艺和丰富的图案内容，成为我国南方建筑装饰的一种重要形式。这种传统工艺以绘画和灰塑为基础，将各种颜色的精薄釉下彩瓷器剪裁成所需形状，通过巧妙的粘接技术，使得这些瓷片与建筑物形成完美融合。

在潮汕地区，这门技艺被称为“聚饶”或“扣饶”，而在其他地方则称之为“剪黏”。它主要应用于祠堂、庙宇以及民居屋顶的装饰，尤其是那些四点金和下山虎等复杂图案所处的地方，如脊头、脊背、脊侧以及垂脊厝头脚和山花等部位。

潮汕嵌瓷可分为三大类：平瓷、半浮瓷和主体嵌瓷。平嵌采用草根灰打底，再用佛青画轮廓，然后用有色瓷片进行平面图形设计，并施以糖灰粘接。在没有使用到瓷片的地方，用二白灰覆盖并上色，从而达到视觉上的平整感。半浮嵌则首先打底后绘轮廓，然后用糖灰塑造花鸟人物等造型，使其浮起再涂抹白灰并染色，在干燥时贴上彩色瓷片完成浮雕效果。而主体嵌则利用瓦片及材料塑造骨架，再以草根灰制作模型最后贴入彩色丝网，随着模型干燥逐渐显现出完整图案。

整个工艺过程涉及四个关键步骤：塑坯制备、剪取圆滑边缘、贴入有机结合剂，以及微调调整细节。这一技艺不仅需要耐心与细致，还要求高超的手法，比如将碎陶料切割得如此精细，就像牙签一样，以免损坏整体结构。此外，与泥塑不同的是，人物脸部手脚部分由泥土制成，而身体衣衫则由陶料构建，要一次性完成不能中断；若过早地使泥土干燥，则难以镀上颜料；反之，如果湿度不足，也无法实现最佳效果。

古时候，这些废弃陶器经过烧制后的残渣被回收用于艺术创作，现在也可以使用新鲜出炉的成品作为素材进行修补。然而，由于资源稀缺，一些匠人选择从已有的陶器中挑选适合的部分来进行这项工作。

题材广泛多样，从吉祥如意到儒家思想，每一种都蕴含深远意义，如忠孝节义故事中的《桃园三结义》、《董永与七仙女》，神话故事中的《八仙传》、《海神天后》，还有历史戏剧故事，如《郭子仪拜寿》等。此外，还有许多吉祥动物象征，如龙凤凰麒麟鱼鹿羊仙鹤等，以及自然界中的石榴葡萄牡丹桃莲花卷草纹等元素组成了丰富多样的作品集。

此外，由于这些作品极具耐久性，即便经历了数百年的风雨考验，它们依然保持着原有的光泽与生辉，因此成为人们赞赏的一大艺术奇观。在琳宫梵宇祠堂书院楼堂馆榭这样的公共场所，这种独特的手法常见于屋顶装饰，让人对这门古老而又卓越的手工艺产生无限敬佩。