咖啡杯下的鲜花是否还需依靠保鲜冷柜的守护
在大多数花店看来，保鲜冷柜是不可或缺的工具，但昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春提出的一个事实，让国内花店业陷入深思。荷兰、法国、德国等发达国家很少使用冷柜，而国内许多中小花店却依赖于它们以延长鲜花的寿命。这些冷柜提供了适宜的温度和湿度，使得未能及时售出的鲜花仍然保持新鲜。但这也导致了问题：即使存放在4℃的保鲜冷柜中，长时间后这些花材难以在常温下持续绽放，这对消费者并非佳事，对于影响了商家的信誉。
任何事物都有其客观性，同样地，保鲜冷柜也不例外。低温环境有利于切花保鲜，它减缓了植物呼吸作用、降低能量消耗、减少内源乙烯产生以及防止微生物滋生，从而达到目的。而且对于大部分非热带切花来说，4℃左右保存环境是安全的，同时湿度也是重要因素，一些地区气候干燥会导致脱水萎蔫，而冷柜提供的湿度环境正好解决这一问题。
除了自身优势之外，一些经济进货法也为冷拒市场提供扩展空间。在高成本空运下，为了延长使用寿命，有些流行强行降温以保证外观。不过，这些问题并不是由冷柜引起，但确实加剧了其使用。这与为什么发达国家较少使用该技术相比，便显得更为复杂。一方面国外切花品质优良且主要采用陆运；另一方面由于消费主力在家庭，对产品要求极高，因此采购后的未售出将自行销毁，以维持品质信心。
因此，在国内，我们应当不仅仅依靠保鲜技术，更应提升业者的职业素养和经营策略，只有这样才能推动行业发展。