个人经营花店鲜花店还需继续使用保鲜冷柜吗
在国内的花店中，保鲜冷柜被视为不可或缺的设备，以延长鲜花的保存期限。但是，国际上发达国家，如荷兰、法国和德国，却较少使用这些冷藏设施。郭艳春总经理指出，这一现象引发了国内业界对当前经营模式的一系列思考。尽管冷柜能够提供适宜的温度和湿度环境，使得未能及时销售的鲜花仍然保持新鲜外观，但这种长时间存放会影响到花材在常温下展开的问题。
任何事物都有其存在的客观性，同样地，保鲜冷柜也不例外。低温储存有助于减缓植物呼吸作用、降低能量消耗、抑制内源乙烯生成以及防止微生物滋生，从而达到切花保鲜目的。而且，在干燥气候条件下的北方地区，大部分时间气候相对干燥，对于保护水分至关重要。
除了冷柜本身所具有优势之外，一些经济进货法也为其使用提供了广阔市场。然而，由于空运成本高昂导致超负荷装箱的情况频繁发生，为延长产品寿命，有些商家不得不采取强行降温措施以保证商品质量。这无疑加剧了对于保鲜冷柜需求的情绪。
不过，我们为什么要询问是否需要继续使用这些设备？答案似乎很简单：因为国外大多数地区拥有更高品质、新鲜度和运输方式，以及消费者更高要求。在那里，如果三四天未售出的产品将直接销毁，而非堆积，因为他们追求的是最高品质，以增强顾客信心。
因此，对于中国花店来说，不应仅依赖保鲜技术，更应该提升职业素养和改变经营思维，只有这样，我们才能迈向一个新的发展阶段。
