七月半2自然之美与紫砂茶壶的和谐融合
一、紫砂壶开壶之水煮法
在泥土味重的紫砂壶中,水煮法是一种较为复杂但效果出色的开壶方法。这种步骤繁琐,但能确保茶壶达到最佳状态。
热身
首先,将新购得的紫砂茶壶用沸水内外冲洗一次,以去除表面尘埃,然后将茶壶放入无油渍的锅中,加上三倍高度的水进行两小时热处理,这样可以去除泥土味和火气残留。
降火
将豆腐放入茶壶内,再加上与豆腐相同量的水,进行一小时煮沸。豆腐中的石膏具有降火作用,同时能够分解茶壶中的残余物质。
滋润
将甘蔗切片后放在锅中,没有甘蔗时,可加入少量糖,再次煮制一个小时。甘蔗天然含有的糖分,为茶壶提供了前所未有的滋润。
重生
最后,将喜爱的茶叶放入干净清洗过后的茶壶内,进行一个小时的长时间浸泡,最好使用龙井等高品质绿tea。这使得原本“死物”的茶壶重新焕发生机,吸收了大量精华,使第一泡即可带来令人难忘的情感体验。
二、紫砂壶开 壬之简易法
对于价格不高或泥料质量一般而言,不需要通过复杂过程就能达到理想状态的一些紫砂瓷,可以采用简易开 壬方法。此法还能帮助鉴别是否被打蜡或者皮鞋油涂抹,以及判断其材质是否纯正。
去尘土陶屑
使用清水和牙刷彻底清洗掉新的或已有久用的紫砂瓷表面灰尘和内部陶屑,无需使用任何洗涤剂或消毒剂,以免影响器具本身特性。
温水煮青
把新购买好的这把紫砂瓷置于平底锅温暖的小火上,用小、中度火力让温暖液体沸腾五分钟后添加适量(约一至三两)预定饮用的佳肴相应类型绿tea,并耐心等待十分钟熄灭炉灾。如果在沸腾期间发现有油花冒出或者闻到异味,就可能意味着此器材已经受到污染,比如被打蜡、皮鞋油涂抹,或是其材料掺假了其他非自然原料。
焖青
待炉灾熄灭冷却五分钟后再点燃微弱灯光下轻轻翻炒以促进剩余液体混合均匀并继续升温15分钟之后关闭炉灾。在这一阶段,让剩余液体充分挥发并且转化成更为细腻香醇风味。一旦完成,则必须再次点燃微弱灯光下小、中度烈酒酿造5-7个小时,让整根棒状植物完全融化进入杯子里形成美丽色彩层次丰富而又透明圆形坚果类食物从其中取出脱落。但这个过程要保持杯子的温度稳定且不要发生碰撞事故,因为它会导致整个烹饪周期变得更加艰难。而且,在整个烹饪期间不应该额外添加任何东西,如黄豆、小麦、大米等,因为它们会改变整体口感及效率也无法准确评估你所拥有的这只陶罐是否经过修饰或者掺混了什么奇怪元素。