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在挑选紫砂壶时，除了注重明针功夫之外，还需关注颗粒感和砂粒目数的平衡。颗粒感是指紫砂壶表面凸起的颗粒效果，而颗粒感的形成与泥料中软硬物质的比例有关。当不同硬度的物质在烧制过程中收缩不一时，就会出现突出的凸起，这些凸起就是我们所说的紫砂壶上的“花纹”。因此，选择具有良好颗粒感的紫砂壶，可以体验到更加丰富多彩的茶香。
另外，泥料陈腐也是影响品质的一个重要因素。长时间陈腐后的泥料，其色泽温润且可塑性高，更易于泡养而不易变味。然而，过度陈腐也可能导致水分渗透过多，使得泥料变得松散，从而影响成品质量。在挑选时，我们应该寻找那种既有足够陈腐期，又不会因为过度湿润而影响使用体验的紫砂。
最后，不同目数（即泥料粗细）的紫砂也有其独特之处。60目以下通常被认为是较粗糙的大磨粉，而60目以上则为细磨粉。大磨粉会产生更强烈的地理风景，但这同时也意味着它可能更容易发生鼓泡或破碎。而细磨粉则给人以光滑秀气，但缺乏那份地道的地理风景。此外，一般来说40-60目的泥料最为人喜爱，因为它既能展现出足够的地理风景，又不会太过粗糙。
综上所述，在挑选高级紫砂壶时，不仅要注意明针工艺，也要考虑到颗粒感、沙子目的平衡以及适宜温度下的烧制，这样才能确保你的每一次泡茶都是一次愉悦体验。