鲜美可口但就是不能吃
古人常以玉比德，荔枝玉雕以其高雅的艺术趣味，是文人佩饰及赏玩的上乘之选，除了作为实现身份认同的文化道具，也是一种以“形而下之器，承载形而上之道”的珍玩。
荔枝是果中珍品，也是玉雕器玩中的常见形象。结实累累、鲜丽如锦丸的荔枝，经过工匠的精心雕琢，被复制到玉雕作品上面，其圆润的形体、丰满的造型、写实与艺术性并重的魅力，即被充分展现出来。古人常以玉比德，荔枝玉雕以其高雅的艺术趣味，是文人佩饰及赏玩的上乘之选，除了作为实现身份认同的文化道具，也是一种以《形而下之器，承载形而上之道》的珍玩。
荔枝受到追捧，除了果肉清甜，形态可喜，具有《一本万利》的寓意，还与传统儒家文化有关。古儒者强调士君子内敛严谨，处事圆融，不露棱角。荔枝滚圆饱满的形象，就很符合这一审美需求。另外，荔枝果皮上的纹理微凸，又如士君子为人通达而不失个性，既保留了自我的棱角，又有接纳他人的圆润，与儒家的仁义品德相吻合。还有一部分荔枝玉雕，是巧妙利用玉料上的杂色，进行俏雕的作品，与瑕不掩瑜的伦理性解说一致。荔枝的丰满肌理，温润果肉，代言了古人所思慕的一种风度，由是被融入到玉雕中，获得了无比华丽的道德言说。
明清时期的商品经济繁荣，带动了手工艺的提高，玉玩不再是王公贵族的专享，各种荔枝玉雕，也走向了更为广阔的社会层面。除了摆饰和手玩件，一些玉雕还有实用性。如荔枝玉佩；系扣头巾的荔枝巾环；装饰扇子的荔枝扇坠。工匠根据荔枝的形态，采用名贵的羊脂玉，或温润细腻的白玉，以圆雕、镂雕、透雕的技法，雕琢出浑厚丰满、温润凝重的荔枝图案，各种雕刻技法，既可以单独应用，也可以交互结合，关键是对于题材表现力的精准把握。
为了突出荔枝穗结成丛的特点，表现出《一本万利》的吉祥寓意，部分玉雕是以枝叶为边框，再镂空雕琢出果实与枝叶牵连的细微变化。果实上的纹理，刻画不深却一丝不苟，颗粒微凸，逼真而自然，充满了活力，给人一种栩栩如生、张力十足的即视感，很好地表现出了匠人对于立体空间的精细感受性。
俏雕是利用玉料的天然皮色，巧妙设计，使之成为图案的一部分，也是荔枝玉雕的常见手法。工匠经过精心设计，一果一叶、一枝一蔓都与玉料上的颜色，巧妙融于一体，把玉料的色彩美感淋漓尽致地展示出来，呈现出一种虚实有度的完美构图意境。令本身带有一定缺陷的璞玉，经过出神入化的雕琢工艺，成为天人合一的精美艺术品，不论观之玩之，都极为赏心悦目，因而也得以越过时间的走廊，成为古今之人收藏的重点对象。尤其在海内外的拍卖市场上，经常可见荔枝玉雕作品亮相，成交价格不菲。