鲜花店用保鲜冷柜的必要性问题再次提起背后隐藏着开花店难以盈利的真相
我听到一个令人深思的话题：鲜花店是否真的需要保鲜冷柜？这番讨论引发了我对开花店难以盈利的好奇心。据说在昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春的讲述中，荷兰、法国和德国等国家的许多花店并不使用冷柜来保存鲜花。这让国内很多中小型花店都陷入了思考。
“荷兰、法国、德国等发达国家很少有花店使用冷柜。”郭艳春提到，“国内很多中小型花店都会用冷柜来保存鲜花，以延长其寿命。”这些保鲜冷柜提供适宜的温度和湿度，使得未能及时售出的鲜花即使存放两三天甚至一个星期，也看上去仍然很新鲜。但是，这对于消费者来说并不是好事，因为这些长时间存放在4℃保鲜冷柜中的植物很难在常温下持续生长，这不仅影响了消费者的体验，也会对商家的信誉造成负面影响。
任何事物都有其客观存在，包括保鲜冷柜。在适宜的低温环境下，切割后的植物能够减缓呼吸过程，降低能量消耗，并减少内源乙烯产生，从而达到最佳的保养效果。而且，在北方干燥气候条件下，大部分时候需要通过高湿度环境保护植物免受脱水伤害，而冷库所提供的情景正好解决了这一问题。
除了自身优势外，一些商家采用的“经济进货法”也为保持高质量产品提供支持。由于国内主要依靠航空运输，而空运成本较高，因此为了延长运送途中的产品寿命，有些商家不得不强行降低温度以保证外观良好。但是，这并不是问题所在，却无意间加剧了对冷库使用需求。
然而，为何发达国家较少采用这种做法呢？原因可能有二：一方面是海外市场上的新鮮蔬菜品质普遍优于国内，同时多采用陆地运输，不容易造成挤压；另一方面，是因为国外消费主力更注重家庭用途，对于新鮮蔬菜有着较高鉴赏能力要求。此外，由于他们采购后如果三四天没有售出，就会自行销毁，这已成为行业规则，为的是保证品质增加顾客信心。
因此，对于我们来说，不应单纯依赖于技术手段，更重要的是提高职业素养和经营策略。只有这样，我们才能走向新的发展阶段。