开花店选择什么地方好还需使用保鲜冷柜吗
作为一个对花店经营有所了解的人,我必须说,保鲜冷柜在大多数花店中被视为不可或缺的工具。然而,最近我听到了一个令人深思的事实,这个事实来自于昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春,在一次行业会议上他提到:“荷兰、法国、德国等发达国家中的很多花店并不使用冷柜。”这让国内的许多中小型花店开始质疑他们是否真的需要这些设备。
郭艳春先生解释道,“冷柜可以提供适宜的温度和湿度,使得鲜花进入休眠状态,从而延长它们的存活时间。”确实,未能及时销售的大量鲜花,即使在4℃的保鲜条件下保存两三天甚至更久,也看起来仍然新鲜无瑕。但是,这种长时间储存后的现象并不是所有消费者都愿意接受,因为这些经过长期低温处理的植物很难在室温下继续绽放,最终影响了消费者的满意度和对商家的信任。
任何事物都有一定的客观存在规律,而保鲜冷柜也不例外。适当低温环境对于切割后的一些植物来说是有益处的,它们能够减缓植物呼吸作用,降低能量消耗,还能抑制内源乙烯产生以及微生物生长,从而达到最佳保养效果。而对于大部分非热带切割植物来说,4℃左右就是一个安全且理想的储存温度范围,并且这种环境还能够提供合适的湿度,以防止干燥导致萎蔫。这尤其重要,因为北方地区气候通常比较干燥,对于水分需求较高的一些植物来说,更是如此。
除了冷却箱本身具有优势之外,一些成功的心态也促进了它广泛应用的情境。在国内,由于运输成本较高,大多数情况下依赖空运来快速送达市场,这就意味着必须将大量数量的手工艺品紧密堆叠以节省空间,有时候会造成压力过大给予产品质量带来负面影响。为了维持它们看似完美状态,人们不得不通过强行降温手段来保证。如果我们深究这个问题所隐藏的问题,我们会发现真正的问题并不仅仅局限于使用设备,而是一系列从采购原材料到最终销售过程中的流程问题。
那么,为何发达国家相比之下似乎少用到这些设备呢?原因之一便是在那些国家,他们采用的主要切割品质要优于我们;此外,他们更多采用陆路运输方式,以避免高速运输期间可能遭受挤压或损坏。此外,那里消费者的文化习惯更加注重品质与艺术表现,因此他们对于每一朵精致作品要求极高,当它们不能立即售出就会被淘汰销毁,不再参与市场竞争。这成了行业标准,是为了保护顾客体验,同时提升整体行业形象。
因此,对待我们的国内业界成员们来说,如果想要超越当前水平,就应该不仅关注如何通过简单技术手段来保持产品新鲜,而且应提升专业技能,以及转变经营策略。这是一个不断追求卓越和改善自身服务能力过程,只有这样,我们才能真正地推动整个产业向前发展。