咖啡师如何保存未售出的鲜花物品
我,作为一位经验丰富的花店老板,对于如何保存未能卖出的鲜花有着自己的方法和建议。首先,需要注意的是,每种花卉的品种不同,其保养方式也各不相同。
对于玫瑰来说,它们通常可以正常存放五天左右。在到店后,我会立即进行处理——打刺、45度角剪根,并去除外层保护瓣和一些不好的花瓣。此外,还需深水处理,因为这些花经过长途运输,到了店里就需要特别关注了。展示在货架上的玫瑰每天都需要换水一次、45度角剪根一次,以及修理坏掉的花瓣。如果想要将它们放入保险柜中,可以调整温度至2至5摄氏度,将整扎玫瑰带水放在保鲜柜内。但这种方式占用空间较大,所以当整扎玫瑰到店时,如果包装没有渗水(雨后采摘),可以跳过打刺等步骤直接带着包装剪根泡水深水处理,然后浸泡两小时后取出放入保险柜,这样可以让其在冰箱中保存十天。
百合则非常容易受到细菌感染,因此必须每天剪根并换水,同时在换水时要彻底清洁花桶,以防感染导致迅速枯萎。此外,当百合开放后,中心部分会迅速变粉,使得白色或粉色的花瓣变得不佳,因此要经常检查百合,看是否露出头部,只要露出来,就要马上拔掉。百合的香味是通过“蜜腺”分泌而来,与开口无关,所以可以随意拔掉。而百合的生命周期通常为十天,不宜放在保鲜柜中保存,因为低温处理后的百合往往不会再次开放。
康乃馨与扶郎一样,是最容易发臭的植物,只要两天忘记更换水,整个桶就会变得恶心,因此一定要记得定期更换。康乃馨相对坚韧,一般情况下,在常温下保存约十天,而放在保鲜柜中的半个月,但也需频繁检查,如脱干净便需及时处理。
满天星、勿忘我、情人草以及其他易干燥的小型植物,在到店后并不需要特殊处理,只需将其放入保鲜柜,用时取出使用完毕再重新封好剩余部分存储,即可保持半个月之久。如果它们被雨滴湿透,则应打开晾干所有额外积累的液体,再次封闭进入冷藏室,也能持续半个月以上。
海芋和马蹄莲因为生命周期较长且进货后的至少深化四小时才能展现最佳状态,一般可供十五日使用,不必频繁更换,但看情况偶尔更改即可。绣球由于短暂生活周期仅两日,可直接翻转至冷藏室保持,或是在到达之后,从基部切割多枝状然后进行深化治疗,并定期喷雾以维持新鲜状态。不过国产绣药只维持五日生命力,而进口品则可能达到十日左右,但这类植物从未完全开裂均需泡汁一晚才开始逐渐展开形态。
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