自然之美下女结局与紫砂茶壶的温馨对话__紫砂之家
一、紫砂壶开壶之水煮法
水煮法适用于泥土味重的紫砂壶,这种方法步骤较为复杂,但效果显著,许多高品质的紫砂壶都采用此法进行开启。以下是具体操作步骤:
热身
首先,将新购得的紫砂茶壶用沸水内外冲洗,以去除表面尘埃,然后将茶壶放入无油渍锅中,加三倍高度的水,旺火煮2小时,以去除泥土味及火气。
降火
将豆腐放入茶壶内,再加入与豆腐相等量的水,旺火煮1小时。豆腐中的石膏具有降温作用,同时能够分解残留物质。
滋润
在最后阶段,将切好的甘蔗放在锅中,或使用糖同样放入,继续煮1小时。甘蔗天然含有糖分,对于茶壶提供前所未有的滋润。
重生
最终,用你喜爱的茶叶(建议龙井)填充茶壶,与原来的烹饪液混合,再次加热至沸腾后熄火,让其自然冷却。这一过程使得原本“死”的茶具变成了一个活泼生机勃勃的地方,每一次泡出香醇可口的第一泡佳酿。
二、紫砂壶开壆之简易法
对于价格不贵且泥土味不重的普通紫砂 壕,可以采取简易法来清洁和养护。这种方法还能帮助鉴别是否被打过蜡或皮鞋油,以及确认其中是否掺有假料。
去尘土陶屑
用清水和牙刷轻柔地擦拭并冲洗掉表面的灰尘和内部陶屑,不要使用任何洗涤剂或消毒剂以免损伤器皿。
温水煮开
将温暖干净的水倒入平底锅中,然后在小、中火下烧沸5分钟后加入适量(约1-3两)的低品质绿茶叶,让它静置10分钟即可熄火。如果发现蒸汽上浮油花或闻到异味,那么可能证明这款紫砂已被打过蜡、皮鞋油或其材料掺了假料。
焖制处理
待液体冷却5分钟后再点小、中火重新加热至沸腾15分钟后熄 火,用余热焖制10分钟。此时再次点燃炉子让液体重新沸腾15分钟,使其彻底发酵。在整个过程中保持耐心,不要急于动作,以确保每一步都能达到最佳效果。在东北地区,这种做法尤为重要,因为它可以防止冬季因误操作而导致“惊破”。
经过这样的处理后的新收到的紫砂,在头6天可能会有一段时间内泡出的香气并不佳,但这是一种正常现象,是我们追求这一结果必须经历的一系列步骤。在整个过程中,要注意不要让装满了蒸汽的情况下的空气接触到边缘,而无需额外添加任何物品,如豆腐或甘蔗,因为这些都会影响判断该器皿是否纯正无污染。