怎样开一家有特色的花店鲜花店还要继续用保鲜冷柜吗
在国内的花店中,保鲜冷柜被视为不可或缺的设备,以延长鲜花的保存期限。但是,根据郭艳春所提出的一个事实,这一现象引起了行业内对于冷柜使用方式的重新思考。荷兰、法国和德国等国家的大多数花店并不使用冷柜来存放鲜花。郭艳春指出,虽然冷柜能够提供适宜温度和湿度,使得鲜花处于休眠状态,但这也导致了长时间存放在低温环境中的花材在常温下难以持续开 blooms,这对消费者来说并不是最佳选择,并可能影响到消费者的信任。
任何事物都有其客观存在,即使是保鲜冷柜也是如此。适当低温有助于切花的保鲜,因为它减缓了植物呼吸作用、降低能量消耗、抑制内源性乙烯产生以及防止微生物滋生,从而达到延长保质期的目的。在北方干燥气候地区,湿度对保持鲜美至关重要,而冷库提供的一定湿度正好解决了这一问题。此外,一些经济进货策略也促进了冷库使用。
然而,在发达国家较少使用冷库的情况下,有两点原因:首先,他们拥有更高品质且运输过程中不会受压挤;其次,那里的消费主力主要是家庭用户,对于产品要求更高。如果没有及时销售,将会直接销毁,以保证产品质量并提升顾客信心。
因此,对于国内市场来说,不仅要依赖保鲜技术,更需要提高职业素养和经营理念。只有这样,才能让中国的切花业迈向新境界。