网上送花的重阳节揭秘重阳糕制作材料
重阳糕的制作秘籍：揭开九月初九传统蛋糕的神秘面纱
三、重阳花糕制作艺术：追忆古人喜庆盛宴
在九月的第一日，人们为孩子们准备了一块特殊的蛋糕，这不仅是一份美食，更是一份心意。精致而又富有意义的重阳糕，其设计必须符合节日精神，一般需要构建成高达九层，形似古代建筑，上端则会雕刻两只小羊，以此象征着丰收与生育之福。在一些家庭中，还会在重阳糕上插上一面红纸旗，以及点亮蜡烛和灯笼，以此取代了传统山茱萸的一役。随着时间推移，虽然没有固定的品种，但软质的重阳糕依旧是这一时期最受欢迎的一种甜点。
除了家庭聚餐，它们还被用作向亲朋好友送上的礼物，即所谓“送饼”，甚至有些家族将其作为娶媳妇时必备的一道佳肴，称之为“英宁”。今年，让我们共同探索如何通过自制这款传统甜点来增添我们的节日欢乐。
以下是制作重阳花糕的小窍门：
原料清单：
主料：白面（约1公斤）
配料：红绿丝（50克）、 糯米酒汁（200毫升）
调味品：
洗沙（300克）、白糖（500克）、熟猪油（200毫升）
步骤指南：
(1) 将面粉放入锅中加入温水，并加入少量甜酒汁搅拌均匀，然后进行发酵至出现泡沫状，再加入白糖200克，用筷子轻轻搅拌至完全融合。
(2) 用热水稀释沙子，并将白糖300克用热水溶解。此外，将红绿丝切成细粒待后使用。
(3) 在蒸笼底部抹上薄薄一层油，然后铺设一层三分之一面的发酵液，再涂抹一次糖水和淘沙泥；涂抹另一第三分之一面的发酵液并覆盖一次糖水和洗沙泥；最后，将剩余部分堆叠起来火蒸，再次刷上糖水并撒满红绿丝 particles, 等到稍微凉透后切割成棱角分明的小块。