重阳佳节石家庄鲜花店订花助你制作美味糕点
重阳糕的制作材料有哪些？-重阳节专题
三、重阳花糕的制作
九月初九，古人打算在这个特别的日子里为孩子们做出一份特殊的蛋糕，以祝愿他们的一切顺利。精致的重阳糕通常要达到九层高，就像宝塔一样，顶部还会装饰两只小羊，这样的设计不仅美观，而且符合了传统上的意义。在一些家庭中，还会在重阳糕上插上小红纸旗，并点燃蜡烛或灯笼，这种方式替代了传统中的“登高”和“点灯”，用以纪念山茱萸。
尽管现在没有固定的品种，但软质的重阳糕依然是这一时期最受欢迎的一种甜品。这种甜品不仅在家中享用，还常作为礼物给亲戚朋友，称作“送粮”。而请女儿回家吃蛋糕则被称为“英宁”。
今年，让我们一起尝试自己动手制作这份充满传统文化意义的美食——重阳糕。这不仅能增加我们的节日乐趣，也能让这份温馨与爱意更直接地传递给身边的人。
以下是制作方法：
原料：
主材：白面 - kg。
配料：红绿丝 50克，米酒汁 200克。
调料：洗沙 300克，白糖 500克，熟猪油 200克。
制造过程：
(1) 将面粉放入锅中，与温水和米酒汁混合均匀，然后发酵至出现泡沫状，再加入部分白糖（约200g），使用筷子搅拌均匀。
(2) 用热水稀释沙子，并将剩余白糖（300g）融化于热水中。同时，将红绿丝切成细粒备用。
(3) 在蒸笼底部涂抹少量油，然后铺设一层面团浆，再刷上一层由糖水和淘沙泥制成的小薄膜；接着涂上另一层面团浆，再刷上另一层糖水和淘沙泥；最后，将剩余面的浓缩体盖在顶部，用火蒸汽蒸煮至表皮光滑并呈现金黄色，然后再次刷上薄薄一层糖水并撒下红绿丝粒，此后稍待片刻后切割成棱形块，即可享用此道佳肴。